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2019年7月9日，国家市场监督管理总局发布了《市场监管总局关于开展食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜的公告》，要求加强食品安全管理人员的培训考核，提升食品质量安全管理能力和水平，同时发布了《食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库》，并说明了题库的使用方法，答对率90%以及上为合格。

中安经研究，从《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（gb 14881-2013）、食品中可能违法添加的非法食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1-5批汇总）、《食品生产许可管理办法》、《食品召回管理办法》、《危害分析与关键控制点（haccp）体系食品生产企业通用要求》 （gb/t27341-2009）、《食品安全抽样检验管理办法》、《食品生产经营风险分级管理办法》（试行）、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（gb28050-2011）、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（gb7718-2011）等内容进行了试题解析，以供参考。

2018年4月19日市场监督总局办公厅发布公告，总局组织编写了《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》，以落实《中华人民共和国食品安全法》规定，强化餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及，督促餐饮服务提供者进一步落实食品安全主体责任，提升餐饮业质量安全水平。

中安将该题库开放，供学员自主考试测试使用，以便学员了解自身知识短板，查缺补漏。